拿鐵小姐的小日子。

去年在大創買的長型烤模，

一直很想做香蕉蛋糕，不料之後香蕉價格大漲，實在買不下去….

最近香蕉價格又恢復以往了，家裡又在猛做香蕉產品:香蕉蛋糕、香蕉牛奶….

香蕉真的是個很迷人的水果。

這個香蕉蛋糕做法非常簡單，一個小時內就可以完成了。

很懶惰又想跟朋友炫技的觀眾可以參考看看

[兩~三人份香蕉蛋糕]

[材料]

雞蛋  2個

橄欖油  50g

牛奶  10g

香蕉  1根 (香蕉越熟越甜，所以糖可以更少)

檸檬汁  5g

鬆餅粉  110g

砂糖  30g(如果鬆餅粉有含糖，砂糖就可以不用加了)

長型烤模  1個 (大約尺寸:7*13*5大創買的:注意接縫處的四個頂點有沒有密合，如果沒有就把角用凹一點)

[做法]

1、材料秤好、鬆餅粉過篩、香蕉打成泥加入檸檬汁、烤箱預熱170度

2、依序攪拌:雞蛋橄欖油牛奶香蕉泥鬆餅粉分兩次

打雞蛋

打橄欖油

打牛奶

打香蕉泥

打鬆餅粉

3、麵糊放進模型裡，放進烤箱前敲一下(讓麵糊裡的泡泡敲破)

4、烤30分鐘，拿出來用叉子刺下去中心看有沒有沾黏，有的話再烤3~5分鐘

新烤箱的第一次

5、完成

簡單的要命的香蕉蛋糕第一次卻因為蛋糕外層離上火太遠，而好像中暑的人，臉慘白的很醜…

雖然味道很不錯，但就覺得長相不好看。

第一次:臉色很難看

而且很瘦

吃的到果粒

我好喜歡在蛋糕裡面加檸檬，香蕉蛋糕加檸檬是為了讓香蕉不變黑，但也讓他比較不膩。

雖然他長的很乾，但其實很濕潤好吃!

第二次整型成功

[後記]

本來想說只有香蕉蛋糕擺盤有點單調，所以去買了香蕉的好朋友巧克力的冰淇淋跟他搭配，結果反而是多餘...他本人就很棒了。

可以用薄荷葉OR LACE PAPER佈置他。

不吃糖的媽媽也一直吃香蕉蛋糕。

姊姊月底要參加一人一道菜的同學會，他說他的菜想做香蕉蛋糕。

以上報告~完畢