拿鐵小姐的小日子。

那天去迪化街買的一包乾貢菜，

做完涼拌之後還有一半

涼伴貢菜食譜再這兒:[食譜] 在澳門吃到念念不忘的【涼拌貢菜】

很怕他放在冰箱被遺忘就壞了、丟了，

就把他拿來做一下之前去澳門吃的:貢菜炒肉絲!

已經忘記在澳門吃的是炒什麼了，只記得有肉絲和豆豉....其他就忘光光了

那就來個FREE STYLE吧!

材料:

乾貢菜 50G用開水泡開，大約兩~三個小時

豬肉 100G切絲

豆瓣醬 適量加一點水攪開

辣椒 一根 (一部分是配色用

醬油 適量

地瓜粉 適量

黑胡椒 適量

水 適量

米酒 要不要都可以

步驟:

處理貢菜的步驟:

1、乾貢菜泡水2~3小時，他會膨脹4~5倍大。

2、水瀝乾，切大約4CM

3、煮一鍋水，過水川燙、馬上撈起來。

處理豬肉的步驟:

4、豬肉切絲。

5、放醬油、地瓜粉、米酒、黑胡椒抓一抓。

6、熱過、加油的鍋子裡，加入將醃好的豬肉炒至半熟。

7、加入切好的貢菜、豆瓣醬、辣椒、太乾了就加一點水。大家都炒熟了就完成啦!

剛好最近都是雨天，濕濕冷冷的吃他配稀飯好搭歐!

歐耶~狠簡單吧

覺得這個步驟應該適用於各種炒肉絲..

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