上課時間&地點
時間:10:00~17:00
地點:【Little Cream Cake Studio】在大安森林公園對面
從捷運紅線-大安森林公園站6號出口出來，走路不到1分鐘就可以抵達:
-從台北車站出發:捷運紅線往象山方向
-大安森林公園站下車
-6號出口左彎過一個大樓、過一個小馬路就到了
他就在大安森林公園站6號出口的斜後面，附近有7-11和全家
因為離台北車站不遠，所以我覺得台北以外縣市來上課也不會太困難。
上課紀錄:
一進門先換拖鞋、量體溫、掃實名制
工作室比我想的還要小很多，覺得三個學生就已經很擠了
廁所是和隔壁的美容機構共用，有一點點不方便
之後隨意挑一個位子、穿好圍裙就準備上課啦!
一開始老師先口頭講課
講義是全文字黑白列印，三天課程全部統包在一份，
或許因為老師是看著他的手機講解、也沒有黑板，
速度很快，偶爾會找不到老師講到哪裡。
對於有一點烘焙概念的我其實有點混亂了，所以就一直抄筆記，等課後再來好好的整理消化。
另外，有問題發問老師都會回答
今天會做兩顆蛋糕:
(蛋糕體是現成，主要是組裝、抹面、裝飾)
韓式簡約蛋糕(6吋/可以吃/可以帶走)
復古裝飾蛋糕(4吋/保麗龍/不能帶走)
上午老師先用木頭蛋糕模型教我們蛋糕的鮮奶油抹面、
下午就是第一顆蛋糕的組裝、抹面、裝飾，
完成後接著就是第二顆蛋糕的擠花。
第一顆蛋糕:韓式簡約蛋糕
抹面要漂亮真的不容易
但好的是，老師會抓著我們的手抹
目前視他為大魔王的我真的覺得壓力不小(尤其是老師在旁邊看的時候
)
在抹完面後，就是進行蛋糕裝飾
原本以為每個人都有充足的花嘴可以運用
但是問我們要用哪一個、只使用選定的花嘴。
在放了第一顆水果後，老師跑來看我的蛋糕
整個裝飾都被老師放好了(連蛋糕插牌都放下去)其實讓我有點意外、失望
，
畢竟最期待的就是裝飾了!(連裝飾小草都沒有放到一根
)
感覺老師的控制感很強，不確定是求好心切、或是在趕時間?
第二顆蛋糕:刺繡蛋糕
老師先介紹花嘴，(花嘴款式真的好多，實在也記不住)
之後練習擠花
因為老師用我們正在練習的奶油邊調色，所以越練習奶油越少
(這讓我想到迪士尼快打烊的時候，他們會把顧客活動範圍慢慢的縮小、慢慢關閉一些出入口，最後客人活動範圍越來越小後就離場了)
擠到最後、奶油都被調色光了，就只能乾等同學練習
刺繡蛋糕需要好眼力、穩定的手…
成品真的很精緻好看!每一顆都粉粉嫩嫩又美美的
今天快六點下課，老師說今天最累，之後兩天都可以早早下課歐!
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