拿鐵小姐的小日子。

小時候,住在後面的客家婆婆都會推著一個木製小推車，

小推車上面有兩個抽屜，一個抽屜放鹹的碗粿、一個抽屜放甜的碗粿，然後沿路叫賣。

抽屜打開有很多排放整齊的瓷碗,裝著還有一點溫度的碗粿。

然後就跟婆婆點甜的/還是鹹的，婆婆就直接拿碗給你。

之後走一圈賣回來，再來每一家回收瓷碗。

雖然現在已經沒有婆婆的碗粿小推車了，但是每次去逛傳統市場還是會買碗粿回家吃。

一直到上大學後才知道，原來南部的碗粿跟北部的有點不一樣。

南部沒有甜的(還是有我不知道)，另外南部的鹹碗粿，內餡跟肉粽的內容差不多。

我們家這兒的碗粿有甜有鹹，

甜的就是黑糖口味，

鹹的就是白色的碗粿當基底，上面會有菜圃+香菇，要吃的時候還要加上醬油。

姐姐很愛吃甜的碗粿，

也忘記她那一天為什麼心血來潮，於是我們就實驗了一下黑糖碗粿。

基本上材料跟步驟都很單純，但是我們研究在來米粉研究了很久，haha~

在來米粉好神奇阿!  膜拜~~

材料:(3~4碗)

在來米粉 1.5杯

黑糖 1.5杯

水A 3.5杯

水B 1杯

(以上容器都是用米杯計量)

習慣性地，粉都會過篩，雖然不知道這樣過完有沒有口感比較滑順

步驟

1、黑糖1.5杯與水3.5杯攪拌均勻，之後煮到滾。A

2、在來米粉1.5杯與水1杯攪拌均勻。B

3、A+B拌勻。如果不夠黏稠，在繼續隔水加熱小火慢煮至黏稠狀。這是重點!我們第一次失敗就是因為麵糊不夠黏稠就拿去蒸。

4、黏稠的麵糊放入碗中，表面可以抹平整一下型，整碗敲打一下桌面讓氣泡跑出來。

5、放進電鍋外鍋加兩米杯的水量蒸。

5、電鍋跳起來後，放涼就完成了。

做出來的成品，味道真的跟外面賣的一樣

而且只要電鍋就可以完成了，大家可以試試看唷