拿鐵小姐的小日子。

表姊的女兒生日要到了，

小壽星們都會準備小點心請同學吃，一種禮尚往來的作法。

表姊來找我這個很愛烘焙的表妹

原本我們是討論做杯子蛋糕/瑪德蓮

但最後老師說，因為有家長反應同學送的生日小點心，

導致小朋友回家跟爸媽要或是比較，希望改成意思意思的小餅乾(老師，小餅乾更費工好嗎(扶額頭))

其實我們覺得這是很好的機會教育，

人生本來就是不公平的，為什麼別人有你就要有，

而現在遇不到不公平，未來還是會遇到，

何不藉機提早教育小朋友。

也有人說生日送小點心給同學不好，

從來都覺得學會分享是件很好的事情。

仔細想想這些雜音都是家長自己心態的問題、或是另一種花大錢不能輸的虛榮心作祟

如果只把它想成一種和同學誠懇的分享、謝謝大家的照顧，其實是一件很可愛的事情

雖然是小餅乾也是不馬虎，

從一開始因為是松鼠班，所以想做松鼠模型餅乾、再來是找到奇奇蒂蒂模具

到剛好接近耶誕節，所以想耶誕造型餅乾

最後定案是，幼兒園圈目前最火紅的卡通”阿奇幼兒園”餅乾，

而模型有六種角色，讓餅乾更加豐富!

粉紅色的模具好可愛歐

最後我們的設定是:

手工小餅乾+壽星也不得閒因為壽星喜歡畫畫必須負責作畫和包裝。

避免壽星不知道發生什麼事情就帶了一堆點心請同學吃得這種狀態，派工給壽星，賦予生日小點心更多的意義。

數量:

老師6人，6片餅乾=36

同學34人，3片餅乾(覺得幼童吃不了那麼多，避免浪費了)=102

36+102=138片-實際我們做了150多片，擔心其中有NG品。另外麵團的厚薄也會影響數量。

材料

基礎麵團

低筋麵粉 800G-過篩

無鹽奶油 400G-放室溫

細砂糖 200G-砂糖越細、烤出來較看不出來糖的顆粒

雞蛋 3顆-打散

手粉-低筋麵粉 適量

壓模餅乾準備中

試做看看的糖顆粒太大了

烤出來就會一顆一顆的，不好看

調味

麵團1、麵團2:巧克力-MEIJI，全聯買，一半隔水加熱、一半壓碎-

麵團3:葡萄乾-家用、適量。

麵團4:杏仁-家用、適量。

(葡萄乾、杏仁是一整罐的堅果罐挑出來的/堅果罐真好用)

麵團5:桂格燕麥片-家用、適量。

麵團6:蛋黃-一顆攪拌均勻

麵團7:草莓粉-食品材料行$80、1小匙

麵團8:芋頭粉-食品材料行$80、1小匙

上面刷蛋黃，烤出來的味道有點像月餅，好喜歡

有加色素的餅乾好好看歐

包裝

紙袋-庫存

塑膠袋-庫存

貼紙-圓標貼紙上面蓋章

圖畫-7-11 A4列印*2=$20

基礎麵糰製作步驟

1、放置成室溫的奶油放入攪拌盆攪拌散開，加入細砂糖。

2、加入雞蛋攪拌均勻。

3、最後加入過篩的低筋麵粉，揉捏成看不見麵粉的光滑麵團。

4、將麵團分成各色需要的數量(大約一團200G)，各個麵團包保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上。

(這次做了八種口味，所以分了八團)

注意事項:加入巧克力融化的那一團，因為加了漿狀的巧克力，所以麵團會比較濕，可以放最後一個做，讓它冰久一點。

壓模餅乾製作步驟

1、烤箱預熱上下火180度C、10分鐘

2、桌面先灑一些手粉，將冷藏過的麵團桿至約3MM(可以在麵團上鋪一張保鮮膜，桿出來會比較平整)(如果麵團變態軟不好成形，可以在冰進冰箱內)

3、放上鋪了烤紙的烤盤，進烤箱烤10分鐘(因每個烤箱的溫度都不太一致，可以先設定8~9分鐘，觀察餅乾狀況。)

鋪個保鮮膜，麵團表面會平整很多唷

太黏模具沾一下粉(粉可以放在小碗裡，比較好操作歐)

建議:

麵團要確實冰過，壓模出來才好看

在壓模動作時要用力，形狀才會出來

麵團壓模後進烤箱，可以修整一下麵團邊緣，不整齊的麵團烤出來也不整齊。

麵團烤出來的顏色會變更淡、更接近白色，加一些有色食材揉入麵糰或在烤前刷蛋黃液可以增加顏色。

麵團因為離開冰箱太久變得太濕黏，可以再進冰箱，或沾一點手粉。

餅乾烤出來放涼後再包裝。

其他

包裝-內層塑膠袋+紙袋+貼紙+正面貼列印小圖片

為了衛生，裡面還是包一層塑膠袋

貼紙上的印章也是我們蓋的唷

可愛的兔子印章

壽星的畫作

一整籃給她提去

餅乾說明-擔心其他小朋友有對食材過敏，寫出來提醒老師。

還沒有仔細計算成本大概多少，但花比較多的真的是工，

成本大概是$500有找吧。

另外，

可以先找找家裡有什麼可以用的材料(EX:果乾、巧克力等)，就不用特地買一大包、用不完也很困擾。

如果想要用心&有意義一些的幼兒園生日點心，可以試試看唷，真的不難。

小朋友們看到為之瘋狂的卡通餅乾已經很開心，而每個人還拿到不一樣的角色和口味，增加更多驚喜

而小壽星也因為自己的任務並用心地完成，讓他很有成就感唷。